American Style Banaanilättyjä

Viime aikoina erilaiset banaanilätyt ovat olleet kovassa huudossa, pidän itsekin niistä kovasti ja olemme Pupun kanssa niitä tehty aina välillä. Valitettavasti ne ovat useimmiten hieman mitäänsanomattomia koostumukseltaan. Monet ohjeet neuvovat lisäämään leivinjauhetta jos haluaa lisää kuohkeutta, mutta ainakaan itse en ole niin saanut kovin hyviä tuloksia.

Mutta! Kuohkeita pannareita saa helposti täysin ilman leivinjauhettakin - ei tarvitse kuin vatkata valkuaiset. Näin saa helposti "jenkkityylisiä" lättyjä jotka ovat todella kuohkeita. Aineksiakaan näihin ei juurikaan tule - kahdelle saa pannarit tehtyä kahdesta kananmunasta ja yhdestä banaanista. Ohjeet alla.

Aluksi erotellaan kananmunien valkuaiset ja keltuaiset ja muusataan banaani.

Banaani ja keltuaiset sekoitetaan yhteen. Jos tahtoo, voi tässä vaiheessa lisätä joukkoon esim. kaardemummaa antamaan makua. Ihan oman mielen mukaan.

Vatkataan valkuaiset kuohkeiksi. Käsin kun vatkaa saa samalla vähän käsitreeniä. ;)

Seuraavaksi valkuaiset lisätään banaanin ja keltuaisten joukkoon. Tämä tulee tehdä varovasti, taittamalla valkuaiset muiden ainesten sekaan, jotta taikina pysyy ilmavana.

Lopputulos, huom. kuplat! Kuohkea ja kevyt taikina, vaahtoa oikeastaan.

Sitten ei muuta kun lusikoi taikinaa pannulle. Itselläni on tapana vähän levitellä lusikalla taikinaa ohuemmaksi. Käytin paistamiseen kookosöljyä.

Lopputulos alla! Kaksi annosta tästä tuli, eli lautasella on satsista puolet.

Näihin käy hyvin esimerkiksi pähkinävoi... Se tuntuu seikkailevan melkein jokaisessa blogikirjoituksessa. Alla oleva pähkinävoi on tehty paahdetuista manteleista ja hasselpähkinöistä, oikein hyvä maultaan.

- Possu

Kuntoilijan minttukaakao

Nykyään, kun salitreenejä tulee viikkoon se 3-4, pyrin luonnollisesti saamaan ruokavaliostani riittävästi proteiinia. Kätevästi tämä hoituu proteiinijuomilla, joita tuleekin nautittua melkeimpä päivittäin. Meiltä kotoa löytyy pönikkä maustamatonta heraproteiinia, joka menee kyllä alas sellaisenaankin. Mutta kun tekee mieli herkutella, teen palautusjuomaksi itselleni tämän minttukaakaon.

• 1 scooppi (25g) heraproteiinia
• 5g kaakaota
• 10g kookospalmusokeria (tavallinen sokeri käy myös)
• 5g saksanpähkinäöljyä
• 1rkl psylliumia
• n.7dl vettä
• vahvaa minttua

Maustamatonta heraproteiinia.

Psylliumia, saksanpähkinäöljyä ja minttua.

Kaakaota, vettä ja sokeria.

Kaikki ainekset valinnaisessa järjestyksessä sheikkereiin, ja heilutellaan sekaisin. Mainittakoon, että juoman idea on lähtöisin Possun proteiinikaakaosta, jota hiukan jalostin omaan makuuni sopivammaksi :).

Pupu

Rokua

Kävimme viime viikonloppuna Rokualla samoilemassa. Ajoimme Kirvesjärven parkkipaikalle ja lähdimme seuraamaan Keisarinkierrosta vastapäivään. Itse Keisarinkierros on 19 km ympäriinsä, ja poikkesimme välillä polulta, eli talsittua tuli reilut 20 km. Lähdimme liikkeelle lauantaina noin klo 15 maissa, perillä olimme sunnuntaina samoihin aikoihin.

Näkymät olivat ihastuttavat. Paljon jäkälää, maisemaa elävöittäviä korkeuseroja ja kirkkaita vesiä.

Matkassa oli myös meidän pieni susilauma.

Yötä olimme Pookivaarassa sijaitsevassa autiotuvassa, Palovartijan Tuvassa. Tupa on pieni, mutta saimme olla täysin omassa rauhassa. Nukuimme lattialla, punkat olivat vähän ahtaita. Tuvassa oli hyvä kamina, ja puitteet olivat muutenkin erinomaiset - puita oli, kirves löytyi, tupa oli siistissä kunnossa. Voisi käydä toistekin.

Poikkesimme myös Pitkäjärven kodalla, joka oli hieno. Nautimme siellä hieman aamupalaa puuron muodossa, Pookivaarassa joimme vain aamuteet. Kota oli hyvässä kunnossa ja Pitkäjärvi kaunis.

Evääthän ovat tärkeä osa kaikkia luontoekskursioita. Filosofiaamme kuuluu, että luontoon lähtiessä kannattaa ottaa aina hieman enemmän kuin oikeasti aikoo syödä - ihan jo eksymisten varalta, ja saattaahan ne reissut muistakin syistä pitkittyä. Rokualla ei ollut eksymisen vaaraa, polut kun olivat erinomaisia, mutta käymme paljon myös Lapin erämaissa, joissa se on todellinen riski.

Takarivi vasemmalta: riisinuudeleita, puurosekoitus (kaurahiutalaita, luomutilan kauramuroja ja hampunsiemeniä), kuivattuja banaaneja sekä kuivalihaa.
Eturivissä säilykkeissä poroa, muikkuja ja sardineeja, kaksi bullet mealia jotka sain syntymäpäivälahjoiksi sekä hasselpähkinävoita ja kokonaisia hasselpähkinöitä.

Koko satsi paketissa. Scho-ka-kolaa muistui kaapista mukaan, on muuten hyvää.

Säilykkeet jäivät tällä kertaa syömättä, ja testasimme vain toista bullet mealia, joka oli ihan kelpoa - paistoimme vähän pannulla ja keitimme kaveriksi nuudeleita. Hyvä iltapala.

Ruokailuun liittyvät välineet helposti saatavilla.

Kelit olivat meidän puolella, ei ollut liian kylmä ja vettä tuli vain vähän sunnuntaiaamusta. Sumu vain paransi tunnelmaa.

Seuraavaa vaellusta odottaessa on hyvä katsella näitä kuvia.

Väsynyt Pupu lauantaina.

Sateenkestävä Pupu.

Possu

Haukipullat

Kala on hyvää ja terveellistä, pyrinkin syömään sitä usein. Kalaa on harmillisen huonosti lähikaupoissamme saatavilla, useimmiten saakin tyytyä loheen. Lohessa ei toki ole mitään vikaa, joskus sitä kaipaisi kuitenkin hiukan vaihtelua. Aiemmin esittelin blogissa erään lohiruoan jota meillä tehdään usein, suuren herkkuni graavilohen. 

Tällä kertaa esittelemäni resepti ei ole vanha tuttu, ja reseptikin syntyi täysin improvisoimalla. Lopputulos oli siitä huolimatta onnistunut, joten tässäpä resepti:

Haukipullat

300-400g haukea

1 sipuli

1 kananmuna

1dl kaurajuomaa

1/2dl perunakuitua

suolaa

sitruunamehua

mausteita (esim. tilli, valkopippuri)

Valmistusta varten tarvit myös monitoimikoneen.

Idea reseptiin syntyi, kun tutkiskelin lähes täyden pakastimemme sisältöä. Sieltähän löytyi nimittäin iso köntti Possun kalastamaa haukea. 

Jotain jännittäväähän tuosta mötikästä piti keksiä, ja pullat putkahtivat ensimmäisenä mieleeni.

Aloitin haukipullien valmistuksen silppuamalla sipulin monitoimikoneessa. Sipulin sekaan pudottelin paloiksi leikatun hauen.

Kun sekä hauki että sipuli oli pieniksi silputtu, lisäsin munan, perunakuidun ja kaurajuoman. Ja lopuksi sitruunamehun ja mausteet.

Lopputuloksena syntyi tämmöinen mössö

Reseptissä käytin kaurajuomaa, mutta halutessaan sen voi korvata muullakin nesteellä. Täytynee kuitenkin todeta, että kyseinen Oatlyn luomu kaurajuoma oli maun puolesta positiivinen yllätys, eikä sisällä muuta kuin kauraa, vettä ja merisuolaa.

Annoin haukipullataikinan maustua parikymmentä minuuttia jääkaapissa, jonka jälkeen pyörittelin taikinasta lusikoiden avulla pullia. Pullat paistoin kookosrasvassa ruskeiksi molemmin puolin.

Haukipullat syötiin riisin ja salaatin kanssa. Minä pidin, ja Possullekin tuntui kelpaavan.

Pupu